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三陸沖は世界三大漁場の一つです。リアス式海岸特有の漁場環境により植物プランクトンが発生し、それを餌とする牡蠣やホヤ、ホタテなどが育つ最高の環境です。 東日本大震災で甚大な被害を受けた牡蠣の養殖設備ですが、漁師さん達の努力で漁船や加工場の立て直しを行い、養殖用のいかだを大幅に減らした状態で再開しました。 生産量は震災前より落ちたものの、稚貝も減ったことで逆に過密養殖が解消した結果、成長も早く、牡蠣一つ一つが栄養素を多く取り込めるようにもなった為、味の濃厚さも増すというプラスの成果を得ることが出来ました。 三陸生まれの牡蠣は、山からのミネラルと栄養を元にして繁殖するプランクトンがいる中でじっくり育ち、海水温の低さにより身が締まっていてミネラルも多いのが特徴です。旨みと栄養が凝縮されています。 生食が可能ですので、生の他、焼く・蒸す・煮る・炙る・揚げる・漬ける・燻る等々、その食べ方にも制限はありません。 ビタミン(B1,B2,B12)、ミネラル(亜鉛,鉄)、アミノ酸,タウリン,グリコーゲンら栄養素をたっぷり含んだ健康にも嬉しい三陸の美味しい牡蠣を是非ご賞味くださいませ。 ※大きさが無選別の為、訳ありとさせて頂いております。 ■内容量：無選別10kg(50～100個) ■生産地：宮城県 ■保存方法：要冷蔵 ■消費期限：生食の場合は発送日から4日間、加熱の場合は発送日から5日間、冷凍された場合は3ヶ月、解凍後2日以内(冷蔵保存)が消費期限となります。 (冷凍された場合は加熱してお召し上がりくださいませ) ■紫外線滅菌海水浄化し、ノロウイルス、貝毒等の生菌検査済みの生食用ですが、消費期限はあくまで目安となりますので到着後お早めにお召し上がり頂けることをお勧め致します。 ■体調のすぐれないときの生食はお控えください。 ■水揚げ後、輸送中の酸欠によって、牡蠣が殻を開ける場合がありますが、生きている生体反応でございますので問題ございません。 ■冷凍ではない為配送中徐々に保冷剤は溶けますが既定の温度で保冷したままお届けしておりますので問題ございません (冬の時期は地域と状況によって凍死を防ぐ為クール便以外で発送する場合もございます) ■その年、その時期によって牡蠣の生育状態は変わります。 ■※牡蠣は天候や水温、海の状況等にも左右されますので、時期によっても生育状態が変わり、又毎年同じ大きさになるとは限りません。無選別の為ご用意させて頂きました商品内でも品質にばらつきがでる場合がございます。 ■稀に空だったり泥しか入っていなかったり状態の悪いものが紛れている場合もございますが、自然のもので且つ殻を開けて中身の確認が出来ない為ご理解頂けますと有り難く思います。 それを考慮した料金設定にはさせて頂いております。 ■海洋生物が付着していたり、殻内に混入している場合が稀にございますが、牡蠣自体には問題ございません。 ■殻内にちょっとしたごみが混入したり排泄物が残っていたり、海水による塩味がきつい場合もございますので、流水で多少殻内を濯いで頂く事をお勧め致します。 ■殻を強く洗い過ぎますと牡蠣が衝撃とストレスで死んでしまう為、軽めの洗浄になっております。ご了承くださいませ。 ■牡蠣の汁や身に色が付いている場合がございますが、餌としているプランクトンの色に左右されますのでお召し上がりには問題ございません。 ■海の状態や保健所の検査等で予定通りに発送が出来ない場合もございます。ご了承くださいませ。 ■個人情報の保護、資源保護、ペーパーレスの観点から納品書や調理法等の紙資料は同梱しておりません。ご了承くださいませ。 ■日時のご要望が無い場合は、最短の発送・お届け日でご準備させて頂きます。 ■牡蠣は食材の中でも最良の亜鉛摂取源と言われておりますが、亜鉛の摂り過ぎは食中毒と同じ様な症状を引き起こす場合がございます。 〇返品、交換について 商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を受け付けさせていただきます。 商品到着後はすぐに内容をご確認いただき、問題があった場合は商品保管の上、当日または遅くとも翌日までにはご連絡ください。 なお、お客様都合による返品・交換は受け付けておりませんので、ご了承ください。 食品を扱っておりますので、お客様からご指定頂きました日時(又はご指定無し)の配達時にお受け取り頂けなかった事により商品が劣化した際の返品・交換は承っておりませんので、ご了承ください。 ※自然災害等でご注文頂きました生食用商品が消費期限を過ぎてのお引渡しになってしまいそうな場合は、冷凍に切り替え加熱用としてお届けさせて頂きたく思います。 自然災害に関しましては責任の所在がどこにあるか難しい為、ご理解の程宜しくお願い致します。 ?他にも当ショップではオススメの食材が多数ございます。 是非他の商品にもお目をお通し頂けますと有り難く思います。