春のマダコ水揚げ始まりました タコ マダコ 4.7k 1杯

▼商品概要 春は大型！夏からは中小型のマダコ！活〆血抜きをしています。内臓処理しヌメリをとらず冷凍してますので冷凍で1〜2年、保存可能。糠、潮などでヌメリをとった後お好きなお料理でお召し上がりください。 和歌山産のマダコ！春は桜ダコと呼び一尾で3〜4キロがとれます。 夏からお正月にかけて中型から小型が多くなりますが、カニや鮑を食べて旨みたっぷりです。活〆後に血抜きをし、ヌメリをとらずに冷凍しておりますので1〜2年は冷凍で大丈夫です。冷凍することによって解凍後はヌメリがとりやすく、塩でヌメリをとると塩辛くなる場合がありますので糠でとるのが私流です！ ヌメリとった後に再冷凍可能です。 さっとお湯にくぐらして生だこ刺身もおいしいです。 茹でて冷凍しますと旨みが半減しおいしくありません。 茹でて薄切りにし、塩で食べたら美味いです！ 重さは内臓処理する前の重量になります。